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Criada em 1814, sendo uma referência à famosa Oktoberfest. Produzida com carne bovina selecionada e pernil de porco, condimentada com salsinha verde e várias especiarias.
Nürnberger Bratwurst é fabricada desde o século 14 com carne de pernil suína, embutida em finas tripas de carneiro.
A Curry Wurst é tipicamente servida grelhada, acompanhada de um molho de tomate com curry e batata frita.
Sua receita foi escrita em 1613, pelo Grêmio de Açougueiros de Weimar, sendo mantida até hoje.
Dieter Roos
A salsicha é típica de Nurembergue, localizada na antiga rota de especiarias Veneza-Praga, teve acesso a uma grande riqueza de exóticos temperos trazidos da China, Índia e Oriente Médio. Nürnberger Bratwurst é fabricada desde o século 14 com carne de pernil suína, embutida em finas tripas de carneiro, agregado a uma mistura de temperos especiais que atribuem a sua textura crocante, um sabor característico. Grelhada, é tradicionalmente acompanhada de puré de batata e chucrute.
A típica salsicha do estado alemão da Turíngia. Sua receita foi escrita em 1613, pelo Grêmio de Açougueiros de Weimar, sendo mantida até hoje. Thüringer Bratwurst é produzida de pernil suíno, condimentada com pimenta do reino, kümmel, alho e outras especiarias, embutida em finas tripas de carneiro. Na Áustria ela é conhecida como Bosna, servida grelhada em trailers ou food truck, com pão e molho de tomate temperado com currry. Na Alemanha é consumida grelhada e acompanha pães, mostarda forte e cervejas tipo Pilsen.
A típica salsicha de Berlim na Alemanha. Fabricada com um "blend" de pernil suíno e carne bovina selecionada, levemente condimentada com currry e outras especiarias. A Curry Wurst é servida grelhada, acompanhada de molho de tomate com currry e batata frita. Em todo o norte da Alemanha é consumida e saboreada com cervejas tipo Pilsen.
A típica salsicha de Munique na Baviera. Münchner Weiswurst foi criada em 1814, sendo uma referência à famosa Oktoberfest. Produzida com carne bovina selecionada e pernil de porco, condimentada com salsinha verde e várias especiarias. Recomenda-se que seja servida grelhada, acompanhada com pão Pretzel e mostarda de mel, sendo apreciada com cervejas do tipo Weiss.
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A schwein tem a missão de preservar viva uma tradição alemã em território brasileiro. Produzir e comercializar salsichas alemãs! Este é o nosso negócio.
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